イチジク

患者さんから、イチジクをいただいたので、ワイン煮をつくりました。

イチジクは新暦の8月ころから、出回り始めます。

漢字では「無花果」と書きますが花が咲かないわけではなく、実の中に詰まっている赤いツブツブが花にあたります。

イチジクは薬膳では「平」で潤いの性質をもち、肝気の高ぶりによる、高血圧や糖尿病には非常によいとされています。

また、現代医学的にも、タンパク質の分解酵素であるフィシンや目の働きを助けるアントシアニンなどが含まれています。

皆さんも旬のイチジクを是非工夫して召し上がって見てください。

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